春卷

       原料：包菜、笋、胡萝卜
       辅料：香菇、肉、韭菜、蛋、肉?、豆腐条、盐、味精、辣油、鱼露

       做法：
       1、先将包菜洗净切丝、韭菜洗净切段备用；
       2、将胡萝卜洗净去皮切丝，笋去壳洗净切丝备用；
       3、香菇泡发后切丝备用；
       4、将肉、豆腐条、肉?洗净切丝备用；
       5、蛋敲入碗中打散后热油锅，煎成蛋饼后切丝备用；
       6、热锅后将肉丝倒入锅中炒至变色后再依次将已经切成丝的香菇、肉?、豆腐条等倒入锅中翻炒均匀，炒熟后装盘备用；
       7、再次热油锅将已经切丝的包菜、胡萝卜、笋等一起倒入锅中翻炒，放入适量的盐、味精、鱼露、辣油再翻炒均匀；
       8、待包菜丝、胡萝卜丝、笋丝翻炒至汤汁出现后再将韭菜段和已经翻炒过的肉丝、豆腐条等配料倒入锅中再次翻炒均匀即可；
       9、将面皮平铺，放上料后加上由花生酱和沙茶酱调制而成的酱料；
       10、放好料后先将面皮的后部折上，再讲左右多余部分折上后卷起即可食用。