青椒爆鸭胗

       原料：鸭胗 
       辅料：青椒、红尖椒、盐、味精

       做法：
       1、青椒洗净去籽切块，红尖椒洗净切圈备用；
       2、鸭胗洗净切薄片后，再切“十”字花状；
       3、油锅烧热后，下鸭胗爆炒至半熟装起备用，锅里留余油；
       4、锅内余油烧热后依次下青椒、红尖椒，翻炒几次后，倒入炒至半熟的鸭胗，再翻炒数次，加适量盐、味精，炒熟炒匀后起锅装盘即可。