酱油水太阳鱼

       原料：太阳鱼
       辅料：芹菜、蒜、红尖椒、酱油

       做法：
       1、将杀好的太阳鱼周边鱼鳞处理干净，洗净后在鱼两面的身上斜向切三道备用；
       2、将芹菜、蒜洗净切小段，红尖椒斜向切圈；
       3、锅烧热后下油；
       4、待油冒烟，放入太阳鱼，将火调小，煎一会儿；
       5、待鱼皮均煎到略为金黄，加入适量水和酱油；
       6、将鱼两面均匀沾上酱油水后，倒入芹菜、蒜和红尖椒，加盖，待鱼肉熟后，起锅装盘即可。