家常豆腐大乱炖

       原料：北豆腐
       辅料：青椒、红椒、芹菜、午餐肉、蛋肠、盐、味精、辣椒油

       做法：
       1、北豆腐切成大小相同的豆腐块沥水备用；
       2、锅里下油烧热后放入豆腐块，用小火慢炸；
       3、将午餐肉、蛋肠切块备用；
       4、青椒、红椒切块，芹菜切段备用；
       5、待豆腐块四面均炸至金黄色后捞起滤油备用，锅里留底油，倒入切好的青椒和红椒，翻炒几下后装起备用；
       6、将炸好的豆腐块、配料一起放入砂锅，加入适量水，加盖煮开后转小火炖约10分钟左右；
       7、待豆腐块和配料小火炖煮约10分钟后，加入炒过的青、红椒，盖上盖继续炖煮约5分钟左右；
       8、调入适量盐、味道和辣椒油，撒入芹菜段，关火既可。