肉沫蛋花羹

       原料：嫩豆腐、
    辅料：肉沫、鸡蛋、香菜、胡椒、盐、味精、水淀粉

       做法：
       1、锅里烧热少量油，倒入肉沫，炒半熟起锅备用；
       2、嫩豆腐切小块备用；
       3、打散鸡蛋备用；
       4、锅里入清水，待烧开后倒入豆腐块；
       5、待清水和豆腐块煮开后，轻轻倒入打好的鸡蛋，边倒边搅动，使其呈细蛋花状，待锅里再次煮开，调入水淀粉，再倒入炒过的肉沫 ；
       6、调入适量盐、味精和胡椒粉，起锅后撒上香菜即可。