四色蒸蛋

       原料：鸡蛋
       辅料：皮蛋、午餐肉

       做法：
       1、找一个大小适中的盆，在四周刷上食用油；
       2、将午餐肉切小块，铺在盆底；
       3、将皮蛋切小块，均匀堆在午餐肉块上；
       4、将3个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，并将蛋清倒入盆中；
       5、盖上保鲜膜，并用牙签在膜上扎几个小孔；
       6、放入锅里蒸至蛋清凝固后取出；
       7、将蛋黄打散后倒入盆中，盖上保鲜膜继续蒸煮15-20分钟；
       8、熄火后待稍微不烫后，倒扣盆子，轻拍盆底，可倒出四色蒸蛋，将四色蒸蛋切成细长块即可。