虾仁蒸豆腐

       原料：虾仁
       辅料：肉沫、南豆腐、鸡蛋、小葱、生抽、蚝油

     做法： 
       1、肉沫用适量生抽腌制10min后，找一个大小适中的盆，将肉沫铺在底部；
       2、利用腌制肉沫的时间，将南豆腐切小块备用；
       3、将豆腐块均匀的铺在肉沫上面；
       4、取鸡蛋打散，并将打好的蛋液浇在豆腐里；
       5、将盆子顶部覆上保鲜膜覆盖后，放入锅里中隔水蒸至蛋液微微凝固；
       6、取一小碗，调入适量生抽、蚝油和凉开水；
       7、待蛋液微微凝固，放入处理好的虾仁，盖上保鲜膜继续蒸炖约15分钟左右；
       8、蒸约15-20分钟后，轻轻淋入调好的酱汁，撒上葱花即可。