爆炒油蛤

       原料：油蛤
     辅料：姜、蒜头、红辣椒、油、盐、味精、酱油

     做法：
       1、先将油蛤吐沙、洗净后沥干备用；
       2、姜、蒜头洗净切丁备用，红辣椒切片备用；
       3、将油加热后放入姜、蒜头爆香；
       4、待姜、蒜头爆香后放入已洗净的油蛤翻炒，同时放入适当的盐、味精、酱油继续爆炒；
       5、待油蛤次炒至开口后放入切片的红辣椒继续翻炒均匀；
       6、待收汁装盘即可。