素炸南瓜丸子

       主料：南瓜、
       辅料：鸡蛋、 面粉、白糖、葱花、生抽、盐 、鸡精、植物油

       做法：
       1、将南瓜去皮，擦成细丝备用； 
       2、放入少许白糖和适量的生抽、盐、鸡精、植物油搅拌均匀； 
       3、搅拌均匀后加入3匙面粉后再次拌匀；
       4、在拌匀的南瓜丝中打入鸡蛋拌匀成厚面糊； 
       5、最后拌入葱花提味；
       6、将已加入葱花的厚面糊搅拌成粘稠状；
       7、当油锅入油加热至5、6成热时，用小勺子挖面糊入油锅炸到丸子定型，翻面继续炸至姜黄色捞出置于旁待用； 
       8、等油锅再加热到七成热左右快速复炸成金黄色捞出沥油即可。