姜汁豆豉蒸排骨

       原料：排骨、
       辅料：豆豉、生姜、葱、大蒜、红椒、调和油、酱油、淀粉、味精

       做法：
       1、将排骨洗净，剁成大小适中的块装盘备用；
       2、将生姜块、葱段、红辣椒洗净，大蒜去皮备用，豆豉装小碗备用；
       3、生姜切成小块备用，豆豉捣碎，切葱花，大蒜切成末，辣椒切成片；
       4、将姜块捣烂，挤出姜汁备用。
       5、碗中倒入适量的调和油、酱油、姜汁、豆豉、蒜末、味精，搅拌均匀调成酱汁；
       6、排骨中倒入淀粉；
       7、再倒入酱汁搅拌均匀；
       8、将已搅拌均匀的排骨腌制一个小时；
       9、锅里加水放蒸架，将腌制好的排骨入锅，大火蒸20-25分钟；
       10、将蒸好的排骨端出，撒入葱花和辣椒片即可。